豬寸骨是什麼

豬後腿上的一根細小的骨頭

豬寸骨，也被稱為牙籤骨，是豬後腿上的一根細小的骨頭。

豬寸骨位於豬棒骨的旁邊，每頭豬只有兩根。這根細小的骨頭上附著著一大塊肉，形狀像個小棒槌一樣。豬寸骨適合熬湯、醬制或炒食等多種烹飪方法。由於其含鈣量較高，多用來熬湯，也適合紅燒、炒菜食用或做成醬骨頭。