豬小排部位

豬腹腔靠近肚腩部分

豬小排是豬腹腔靠近肚腩部分的排骨。以下是詳細介紹：

豬小排的排骨肉比較厚實，常常帶有白色的軟骨。

豬小排的肉質比較肥厚，帶有白白的脆脆的軟骨，這部分的肉質比較鮮嫩，適合多種烹飪方式，如蒸、炸、烤等。

此外，豬小排的肉層相對較厚實，含有較多的油脂和汁水，口感肥而不膩，香軟不柴。