南瓜菜卷是一道美味的家常菜，做法如下：
準備食材。南瓜、麵粉、鹽、胡椒粉、食用油等。
將南瓜去皮去籽，切成細絲，備用。
麵粉加入適量的清水，揉成麵團，蓋上濕布讓其醒20分鐘。
將醒好的麵團擀成薄皮，用刀切成小段。
在麵皮上均勻地鋪上南瓜絲，撒上適量的鹽和胡椒粉，再澆上適量的食用油。
將麵皮捲起，捲成卷狀。
將卷好的南瓜菜卷放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右即可。
出鍋後稍微涼一下，切成段狀，即可享用。
這樣做的南瓜菜卷，口感外皮勁道，內餡軟糯鮮美，特別好吃，秋天了一定要試試南瓜的這個做法，飯菜一鍋出，簡單又好吃。