製作豬展的方法有多種,以下是三種不同的做法:
甘蔗粟米燉豬展
食材:粟米、甘蔗和豬展肉。
做法:將玉米和甘蔗洗淨,玉米切塊,甘蔗切塊並拍松;豬展肉洗淨,焯燙一遍後再次洗淨;將所有食材放入煮鍋中,蓋鍋蓋,大火煮滾後轉小火煮2小時;倒入適量的粟米油,煮滾後即可關火。
豬展肉蘸汁
食材:豬展肉500克,食油3湯匙,食鹽2克,花椒3克,八角5克,香蔥3棵,生薑10克,黃灑2湯匙,紅椒10克,青辣椒10克。
做法:豬展肉清洗乾淨;煮鍋里放水,加入蔥結、八角、花椒、薑片、黃酒,大火燒開,轉小火慢煮10分鐘後加入豬肉,再大火燒開轉小火煮15分鐘;把豬肉撈起來;紅辣椒、青辣椒、蔥白分別切碎;炒鍋放油,把切好的食材放入煸香,再加入生抽、少量清水、鹽煮開,做成蘸汁。
燉豬展湯
食材:豬肉(腿)400克,黨參20克,黃芪20克,紅棗20克,油5克,鹽5克。
做法:準備好材料;豬展切大塊;黨參、黃芪放入燉盅;加入去核的紅棗;加入豬展;加入溫開水,少許油;蓋上蓋;按下燉湯鍵,設定2.5小時,加入鹽調味;盛起。
以上三種做法各有特色,可以根據個人口味和食材準備情況選擇適合的做法。