製作美味的豬扒醃製方法有多種，以下是一些常見的醃製方法：
基礎醃製法。使用豬裡脊肉，將其切成適當厚度的片狀，用刀背或肉錘敲打肉片，使肉質鬆散，將敲打好的肉片放入盆中，加入少許鹽、胡椒粉、雞精、澱粉水（分兩次加入），加入一個雞蛋和幾片奇異果（可使豬扒更嫩），最後加入少許花生油，抓勻後放入冰櫃醃製4小時或過夜。
簡單醃製法。將豬裡脊肉切成合適厚度的片狀，用肉錘或刀背敲打，在肉片上撒上鹽、黑胡椒粉、辣椒粉（可選）、糖和切好的蒜末，澆上食用油，用手將調料抹勻，醃製1小時以上。
鹽水法。將豬扒冷凍後解凍時使用鹽水泡，這樣肉會變得嫩滑。
雞蛋清法。先將豬扒切好，然後在一個碗中打入一個雞蛋，輕輕攪散，將豬扒放入碗中，用雞蛋液覆蓋肉片，醃製5分鐘。
澱粉法。將豬扒切好後裝入碗中，倒入水澱粉用手抓勻，醃製5分鐘，可以使豬扒嫩滑可口。
黑椒法。將豬扒切成合適厚度，撒上鹽、黑胡椒粉、辣椒粉（可選）、糖和切好的蒜末，澆上食用油，用手將調料抹勻，醃製1小時以上。
以上方法均可根據個人口味進行調整和組合。醃製好後，可以選擇煎、炸、烤等方式進行烹飪。