煮豬肝的美味做法有很多種，以下是一種比較受歡迎的方法：
準備豬肝，將其浸泡在清水中，加入少量食鹽，浸泡半小時，以去除血水和減少腥味。
準備蔥、姜、蒜和幹辣椒，蔥切成小段，姜和蒜切成薄片或末，幹辣椒剪成小段。
將豬肝清洗乾淨後，放入鍋中，加入清水，水量要沒過豬肝。
向鍋中加入香葉、八角、桂皮、蔥、姜、蒜和幹辣椒。
用大火將水燒開，待水開後撇去浮沫，以減少腥味。
轉中小火煮約30分鐘，煮豬肝時不要蓋蓋子。
豬肝快煮好時，加入香菜，可以去腥增香。
豬肝煮熟後，用筷子插入檢查，沒有血水冒出即表示熟透。
將豬肝取出稍微晾涼後切片。
在小碗中準備蒜末、生抽、香醋、食鹽和白糖，攪拌均勻備用。
將調好的汁淋在豬肝上，即可享用。
此外，可以根據個人口味調整調料和烹飪時間。