豬脂是什麼

豬脂，也被稱爲豬油，是一種從豬的脂肪組織中提取的油脂。

豬脂可以從豬的內臟蓄積脂肪（稱爲豬雜油或pork fat）以及腹背部等皮下組織中的脂肪中提取，這種脂肪組織中的脂肪，內臟蓄積的脂肪通常較硬，而腹背部等皮下組織中的脂肪則較軟，豬脂在中國的食用量非常大，是一種主要的陸地動物油脂。