豬扒包是一種流行的美食,其製作過程主要包括豬扒和麵包兩部分,以下是其製作方法的詳細步驟:
豬扒的製作。先將豬扒用刀背拍松,然後磨上海鹽、黑胡椒,撒上細砂糖,淋上生抽,按摩使其入味並醃製半小時。接著裹上一層生粉,拍掉多餘生粉後裹上蛋液和麵包糠。最後放入烤盤中,200度烤20分鐘。
麵包的製作。將高筋麵粉、奶粉、砂糖、鹽、酵母、雞蛋液和牛奶混合,攪拌至形成麵團。將麵團發酵至原來的兩倍大,然後分割成小份並鬆弛20至30分鐘。將麵團拍扁、捲起,捏緊封口,放在烤盤上繼續發酵30分鐘。最後在麵團表面刷上雞蛋液,擠上番茄醬和沙拉醬,放入預熱好的烤箱中,上下火烘烤18至20分鐘。
組裝。將麵包中間切開,抹上塔塔醬,放入洋蔥絲和豬扒,最後放上番茄片。
豬扒包的口感和風味可以通過調整豬扒的醃製調料和麵包的製作方法來變化。