豬頸肉的做法如下：
將豬頸肉清洗乾淨，去除多餘油脂，瀝乾水分備用。
將豬頸肉放入大碗中，加入20克生抽、10克白酒、30克叉燒醬，用手將調味料均勻塗抹在肉的兩面，然後裝入保鮮袋，放入冰櫃冷藏醃製一夜。
從冰櫃取出豬頸肉，兩面薄薄地塗上一層玉米澱粉。
熱鍋加油，轉小火，放入豬頸肉，先煎一面約兩分鐘，直至表面微黃。由於豬頸肉薄厚不均，較厚的一面需用鍋鏟壓住以確保均勻受熱。
翻面繼續煎至另一面也呈微黃，繼續翻面，時不時用鍋鏟壓住鼓起的肉部分，保持小火慢煎，直至兩面金黃。
轉中火，繼續煎至表面焦黃，但未過焦，以增加外皮的脆度。
關火後取出豬頸肉，稍微放置冷卻後切片即可。
也可以將蜂蜜汁刷在煎好的豬頸肉上，使表皮更加酥脆。