貓屎咖啡，也稱為麝香貓咖啡(Kopi Luwak)，是一種特殊的咖啡產品，其由來和製作過程如下：
由來。麝香貓（一種樹棲的靈貓）選擇咖啡果為食，但無法消化咖啡豆。這些咖啡豆隨後在麝香貓的消化系統中經過發酵和排泄出來，這一過程使得咖啡豆的風味發生了獨特的變化，這種咖啡起源於印度尼西亞，是世界上最昂貴的咖啡之一。
製作過程。麝香貓吃掉咖啡果實後，咖啡豆在它們的消化系統中無法被消化，最終以原貌排出。人們從麝香貓的糞便中提取這些咖啡豆，經過清洗和烘焙後製成貓屎咖啡。這種咖啡因其獨特的口感和香氣而在全球享有盛譽。