煮貝殼面的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料：麪粉500克、雞蛋2顆、食鹽適量、溫水60毫升。
和麪：將麪粉倒入大碗，打入雞蛋，加入食鹽增加筋性。邊攪拌邊緩緩倒入溫水，將麪粉攪拌成絮狀。然後用手和麪，將麪糰和成表面光滑的狀態，蓋上保鮮膜靜置半小時。
擀麪：將醒好的麪糰放在案板上，擀成一釐米厚的橢圓形，然後切成兩釐米厚的條，再把切好的條搓長搓圓。用擀麪杖壓着麪條切成兩釐米厚的塊，表面撒麪粉攪拌防止粘連。
煮麪：熱鍋加入適量植物油，熱鍋涼油加入姜蒜爆香。炒出香味後放入西紅柿丁，小火慢炒，把西紅柿炒軟炒出水分。然後放入土豆塊，加入火腿腸丁，翻炒均勻後開始調味，加入五克生抽、一克胡椒粉、5克蠔油，把調料翻炒均勻。在鍋內加入大量開水，大火煮開，加入2克老抽提底色，加入5克食鹽調味。水開後依次放入貝殼面，輕輕用鏟子推動以防粘連，待水開後再煮3分鐘，貝殼面即可斷生。出鍋前再加入青椒丁，大約30秒斷生即可出鍋。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如可以加入不同的蔬菜或肉類來增加營養和風味。希望這些信息對你有所幫助！