赤貝是什麼

瓣鰓綱蚶科的一種海洋生物

赤貝，也被稱爲魁蚶，是瓣鰓綱蚶科的一種海洋生物，主要分佈在中國的渤海灣、日本以及朝鮮沿海地區。

赤貝的肉質鮮美，營養豐富，適合生食。它的貝殼大而堅硬，左右兩殼相等，呈斜卵圓形，極膨脹。赤貝的肉質柔軟，口感脆嫩，甘甜而鮮美，帶有清冽的海洋氣息。赤貝的血液含有血紅蛋白，因其獨特的顏色和質地，成爲了日本傳統握壽司中的代表性食材。

此外，赤貝還具有一定的食療價值，例如降低膽固醇和血脂的作用。