赫哲族是中國東北地區的一個少數民族，以其獨特的飲食文化而聞名。以下是一些赫哲族的美食：
生魚片。將新鮮的魚切成薄片，搭配特製的醬料食用，魚肉鮮嫩滑口。
魚肚包飯。選用新鮮的魚肚與米飯一起蒸製，使米飯吸收魚肚的鮮美味道。
清燉鰲花。使用鰲魚為主料，燉煮保持魚肉的原汁原味。
大馬哈魚坯子。選用上好的馬哈魚醃製後蒸熟，色澤紅潤，滋味鮮美。
煎小炸魚。選用小型魚類醃製後炸至魚骨酥鬆，外酥里嫩。
狗魚丸子湯。選用新鮮的狗魚肉製成丸子，口感Q彈爽口。
魚刨花。將鮮魚凍硬後刨成薄片，口感冰涼彈牙。
剎生魚。主要原料有鯉魚、草魚、鱘魚、鰉魚、白魚、胖頭魚等，切成薄片或細絲，蘸鹽生食。
這些美食不僅展示了赫哲族對魚的獨特烹飪技藝，也反映了他們對自然資源的尊重和利用。