"起厝"是指潮汕地區建造房屋的傳統工藝，其特點如下：
建築材料：主要使用紅土、沙子和貝灰。紅土是一種黃紅色的粘土，來源於山上；沙子取自江海；貝灰則是用貝殼高溫燒制而成。這些材料在依山傍海的潮汕地區易於獲取。
建築工藝：牆體不是一塊塊壘上去，而是用一種特別的混合土一次性築就，每一面牆壁都是一個整體。這種建築方式使得房屋堅固耐用，且居住時冬暖夏涼。
文化習俗：在閩南一帶，建造房屋時還會考慮風水因素，如選擇合適的朝向以避免北風「吹空」，並遵循「揭時」等傳統儀式，以祈求神明的庇佑和家庭的安寧。
社會意義：起厝不僅是建築活動，也是一種社會活動。建造過程中，師傅們白天工作，晚上回家，厝主提供食物和飲料，體現了潮汕地區對傳統工藝的尊重和對師傅的敬重。
隨著社會的發展和人民對居住環境要求的提高，傳統的起厝工藝和相關的手藝正在逐漸消失，這不僅是建築技藝的損失，也是潮汕文化的一部分。