起司包子的做法大致可以分為準備麵團、包製和蒸製三個主要步驟。詳細步驟如下：
準備麵團。將麵粉、酵母粉、糖和水混合攪拌成麵團，揉至光滑，然後靜置20分鐘。
包製。將麵團分割成小份，每份揉成小圓團後靜置10分鐘。然後壓扁，包入切絲的起司和洋蔥、培根等配料（可選），捏成包子形狀。有的做法中還會加入肉鬆、沙拉醬等配料，增加風味。
蒸製。將包好的起司包子靜置發酵30分鐘，然後放入蒸鍋中蒸10到18分鐘，具體時間可能因包子大小和蒸鍋種類而異。
以上做法結合了搜尋結果，綜合了不同的製作方法和配料，以適應不同的口味和需求。