起司是什麼意思

乳酪、乾酪或乳酪

起司，也被稱為乳酪、乾酪或乳酪，是一種由牛奶或其他乳製品經過加工和發酵而成的食品。

起司是一種發酵的牛奶製品，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是世界各地廣泛使用的食材，被用於製作各種美食和料理，也可以直接食用。起司中蛋白質含有高量的有機酸化絲胺基酸，對於鈣離子的吸附性很強，可促進腸胃內鈣質的吸收，對幼兒牙齒生長、骨骼發育或年長者鈣的補充有莫大益處。