起司炒年糕是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
年糕先用冷水泡約一小時，然後沖洗乾淨並撈起備用。
鍋中加少許油，將辣醬、番茄醬和糖炒香。如果喜歡辣味，可以加入一匙辣椒粉。接著加入年糕和水，蓋上鍋蓋煮至水滾。
水滾後，要定期拌炒以防止黏鍋。炒至年糕達到喜歡的軟度時，加入紅蘿蔔和大白菜的白色部分先炒一下，然後再加入綠色部分。
炒至熟透後，將年糕裝在可以焗烤的烤盤上。撒上起司，用烤箱烤至上色即可完成。
此外，還有其他的做法如韓國牽絲起司辣炒年糕，具體步驟如下：
用適量油小火慢煎洋蔥絲，放入辣椒膏和鹽。
將甜不辣切段，放入式泡菜和泡菜湯汁，加入年糕。
加適量水，淹到一半的年糕都接觸到湯汁。
中火慢滾一邊攪拌。如果不夠辣，可以再加辣椒膏；如果不夠酸，可以加泡菜汁。
以上兩種做法可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。