炸排叉的家常做法通常包括以下步驟：
和面。在麵粉中加入雞蛋、黑芝痲、白糖或鹽（根據個人口味選擇），以及適量的食用油。慢慢加入溫水攪拌成絮狀，和成稍硬的麵團，蓋上保鮮膜醒發大約30分鐘。
擀麵。醒好的麵團放在撒有玉米澱粉或麵粉的案板上，用擀麵杖擀成大約1毫米厚的薄片。
切割和成型。將面片分割成長條，每兩片面片重疊在一起，從中間切三刀，然後摺疊成特定的形狀，通常是一端從中間的長縫中穿過，形成排叉的形狀。
炸制。鍋中倒入足量的油，加熱至五成熱或七成熱（根據個人喜好調整），放入排叉生坯，用筷子翻動使其受熱均勻。炸至金黃色，撈出並控油。
排叉的口感可以是甜的或鹹的，具體取決於加入的調料和個人喜好。炸制時要注意油溫的控制和翻動的頻率，以免排叉炸過頭或受熱不均。