起水這個詞語有多種含義，具體包括：
浮水而起；露出水面。這個意思描述的是物體或人從水中浮起來，露出水面的動作。
漲水；漲潮。這個意思指的是水位上漲，或者潮水上漲的現象。
發跡；翻身。這個意思是指人或事物從低落或不利的狀態轉變為成功或順利的狀態。
猶起岸。這個意思是指從水上轉移到岸上的動作。
汲取水流。這個意思是指從水源中取水的動作。
貿易術語。在貿易領域，起水指的是船舶到達目的港後，貨櫃（或其他貨物）從船上卸到碼頭上。
衡陽方言中的特殊現象。在衡陽地方民俗中，起水指的是家中有人過世後，由親屬中的一位長者或威望人士到有活水的地方取水，回來與家中的水摻和，為逝者進行最後一次沐浴。
以上各種含義展示了「起水」一詞在不同語境下的豐富性和多樣性。