起泡酒的保存方法根據是否已開封有所不同：
未開封的起泡酒。應該存放在適宜的溫度（5~20攝氏度）、溼度、避光和避震的環境中，最佳存放方法是瓶蓋朝下放置，以防瓶蓋漏酒。
已開封的起泡酒。應立即用原瓶塞塞緊瓶口，並用鐵釦或金屬線紮緊，以減少二氧化碳氣體的逸出。若原瓶塞丟失或需更長時間保存，可以使用帶架子的專用香檳塞來防止氣泡推出塞子。此外，可以將起泡酒倒入容量更小的瓶子中，減少混入的空氣量，或者使用保鮮膜纏繞瓶口，這些方法雖然不如專業瓶塞效果好，但仍然可以起到一定的保存作用。使用真空泵抽出瓶中的氧氣也是一種有效的方法，但這種方法並不能完全消除所有氧氣，因此仍需儘快飲用。保存已開封的起泡酒時，最好將其放回冰箱冷藏，但需注意不要讓酒結冰。
總之，無論是未開封還是已開封的起泡酒，都應儘量避免與空氣接觸，以保持其口感和氣泡。如果起泡酒已經暴露在空氣中一段時間，氣泡可能會有所減少，但其風味仍然適合飲用或用於烹飪。