超市防止老鼠的方法主要包括：
保持環境整潔。定期清理貨架上的商品和垃圾，減少食物殘渣和垃圾堆積，降低老鼠的食物來源和繁殖可能性。
物理防治。使用捕鼠器、粘鼠板、防護欄等工具，捕獲和阻止老鼠進入超市。捕鼠器應放置在老鼠經常出沒的地方，並定期檢查和更換；粘鼠板應放置在老鼠活動的區域；防護欄則用於防止老鼠進入食品儲存區域。
化學防治。在超市的角落、下水道、食品儲存區等地方放置滅鼠劑，以消滅老鼠。選擇合適的滅鼠劑，並遵循使用說明。
管理措施。加強管理，定期檢查超市的衛生和害蟲情況，及時採取措施進行防治。建立防治制度，包括定期檢查、使用藥物、更換捕鼠器等。
切斷入侵路徑。檢查所有潛在的通道，如超市的進出通道、下水道、通風管道等，並進行必要的封堵。
保管好食物。將易吸引老鼠的食物如火腿腸、麵包等離開店鋪後裝在箱子裡，並斷絕鼠糧。
使用天敵。在超市養貓，利用貓的捕鼠本能來防止老鼠。
人工滅鼠。定期清理垃圾桶和雜物，減少老鼠活動空間。
通過這些綜合措施，可以有效減少和控制超市中的老鼠數量，保護超市環境和食品安全。