越南的美食文化豐富多彩，融合了法國殖民時期的影響和當地的傳統風味。以下是越南的一些著名美食：
越南法國麪包（Banh mi）。這是一種薄皮酥脆、內部蓬鬆的麪包，可以加入各種肉類、奶酪、蔬菜、辣椒等食材。
越南河粉（Pho）。這是越南最著名的美食之一，由牛肉湯、米粉、豆芽、青檸和薄荷等製成，是越南百年經典美食。
越式酸辣湯。這道湯以海鮮爲主要食材，加入鳳梨和番茄，特色在於添加了越南酸梅子。
春捲（Cha gio炸春捲和Goi cuon生春捲）。越南春捲有兩種主要類型，炸春捲外皮金黃酥脆，而生春捲則是用米粉皮包裹，搭配檸檬汁和魚露。
蔗蝦。這道菜使用剁碎的鮮蝦肉製成蝦膠，包裹在甘蔗條上，然後油炸，搭配梅子醬食用。
白玫瑰（White Rose）。這是會安的當地知名美食，由米皮包裹蝦仁肉餡製成，蒸熟後搭配油蔥酥、炸蝦米和蒜米。
滴漏咖啡。這是一種典型的越南咖啡，通過特殊的滴濾杯慢慢沖泡，展現出咖啡的濃郁和苦味。
雞蛋咖啡。這是河內的一種獨特咖啡，靈感來源於卡布奇諾，但使用雞蛋代替牛奶。
除了這些美食之外，越南還有許多其他特色小喫和甜品，如烤肉米線、碎米飯、瓦片烤肉和越式法包等，每一種都有其獨特的風味和製作工藝。