越南咖啡的泡法通常涉及以下幾個步驟:
準備咖啡器具。通常使用越式滴漏壺(也稱為「滴滴金」)或越南壺。
研磨咖啡豆。使用新鮮研磨的咖啡豆,如果是冰咖啡,可增加咖啡豆的量。
溫杯。使用熱水沖洗杯子,以預熱杯子並消毒,這一步驟在中式茶道中也很常見。
加入咖啡粉。將研磨好的咖啡粉放入滴漏壺或壺中。
加入煉乳(可選)。在杯子中加入適量的煉乳,根據個人口味調整。
注入熱水。使用約90攝氏度的熱水,先加入少量水以濕潤咖啡粉,然後注滿。
等待滴濾。讓咖啡粉在熱水的作用下滴濾到杯子中,這個過程可能會比較慢,但可以確保咖啡的濃郁口感。
攪拌均勻。滴濾完成後,將咖啡和煉乳攪拌均勻即可飲用。
加冰塊(冰咖啡)。如果喜歡冰咖啡,可以在杯子中加入冰塊,然後將泡好的咖啡倒入杯中,攪拌均勻後即可飲用。
這種泡法有助於提取咖啡豆的濃郁風味和香氣,而煉乳的加入則是越南咖啡的一大特色。