越南扎肉是一種獨特的美食，其製作方法融合了多種食材和烹飪技巧。以下是越南扎肉的製作步驟：
準備材料：選擇豬肉、乾蔥蓉、蒜蓉、芫茜莖、魚露、鹽、糖和胡椒粉，將這些調料與豬肉混合均勻。
製作肉漿：將木薯粉與冰水混合，加入泡打粉，然後倒入豬肉調料混合物中，攪拌均勻。
醃製：將肉漿用保鮮紙密封，放入冰櫃冷藏過夜，或者用冰格冷凍三小時。
卷制：將醃製好的肉漿倒入攪拌機中打成幼滑狀態。在錫紙（或蕉葉）上塗抹一層油，將肉漿放在兩層錫紙（或三層蕉葉）上，捲成筒狀，兩端封口，並用繩子紮緊。
蒸煮：將卷好的扎肉隔水蒸25分鐘，按下感覺有彈力即表示熟透。
此外，越南扎肉還可以根據個人口味進行變化，例如搭配不同的佐料或烹飪方式，如泰式酸扎肉的煎炒方式，或者搭配小米辣、大蒜等佐料食用。
請注意，以上步驟提供了一個基本的製作方法，但具體的調料和烹飪時間可能需要根據個人口味和使用的具體食材進行調整。