越南春卷皮的的做法有多種多樣，下面是一種常見的做法：
準備春卷皮。將水和麵粉按照1:1.2的比例和成麵糊，然後在鍋中滴入少量油，均勻覆蓋鍋底。倒入一勺麵糊，迅速鋪滿鍋底，大約30秒即可完成一張春卷皮。
準備餡料。準備好青瓜、胡蘿蔔等蔬菜，洗淨後切成細條。將豆腐切成厚片，用小火煎至兩面金黃，然後切成條。大蝦煮熟後去皮去線。
製作蘸料。在鍋中加入少許水，加入花生醬、蒜蓉辣椒醬、海鮮醬等，拌勻後小火加熱至粘稠。
包裹春卷。取出一張泡軟的春卷皮，平鋪在桌面上，在春卷皮中間放置適量的餡料，然後將春卷皮兩側折向中間，包住餡料，再慢慢卷緊成春卷。
食用。將卷好的春卷放在盤子裡，配上調好的蘸醬即可食用。
這只是其中一種做法，可以根據個人口味和喜好調整餡料和蘸料的種類和比例。