越南粿條是一道美味且製作過程相對簡單的菜餚，有多種做法。以下是一種常見的做法：
準備湯底。可以選擇牛肉、雞肉或蔬菜等不同口味的湯底，將湯料加入水中，煮沸後慢燉幾個小時，使湯底味道濃郁。
準備配料。粿條、綠豆芽、牛肉片（或牛肉丸）、薄荷、羅勒、青檸檬、香菜、蔥花、小米椒等。
煮粿條。將粿條放入沸水中煮1到2分鐘，撈出放入冷水中過涼，然後放入碗中。
煮配料。將綠豆芽等配料煮熟後放入碗中，再加入煮熟的牛肉片或牛肉丸。
調味。根據個人口味加入青檸檬汁、醬油、辣椒油等調味。
裝飾。最後撒上薄荷葉、香菜、蔥花等，增加風味。
這是一種比較基礎的越南粿條做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，可以加入不同的肉類、海鮮或蔬菜，改變湯底的味道和配料。