胡志明市是越南的一個美食天堂，擁有豐富多樣的美食文化。這裡的一些著名美食包括：
鮮蝦碎蒸碗糕。這是一種帶有蒜頭和辣椒的米製品，通常搭配魚露食用。
越南春卷。分為炸春卷（cha gio）和生春卷（Goi cuon），前者外皮酥脆，後者則更為清爽。
越南法式麵包（Banh mi）。這是一種可定製的三明治，基礎是新鮮烤制的法式麵包，可加入各種肉類、乳酪、蔬菜等。
越南粿條（Pho）。是一道經典的越南麵食，主要材料為牛肉、米粉和香料。
蔗蝦。這是一種將去殼的鮮蝦肉剁碎製成蝦膠，包裹在甘蔗上油炸的創意菜餚。
白玫瑰（White Rose）。一種米皮包裹的蝦仁肉餡菜餚，以其嫩滑和清爽著稱。
滴漏咖啡。這是一種傳統咖啡製作方式，簡單而充滿風味。
越南煎餅（Bánh Xèo）。這是一種薄如蟬翼的煎餅，通常搭配豆芽、生菜和醬汁。
除了這些傳統美食外，胡志明市還有許多現代融合菜餚和餐廳，如Anan Saigon提供的越南融合菜，以及提供法國風味和當地風味的餐廳如3G Trois Gourmand和Den Da Coffee等。胡志明市的美食之旅不僅是一次味蕾的盛宴，也是探索越南豐富文化的一部分。