越南豬扒的做法如下：
準備肉。選擇帶點肥的薄豬扒，如果豬扒很厚，可以從中間片開。用冷水反覆沖洗豬扒，去除肉沫，擠乾水分。用刀背將豬扒正反面錘松。
準備醃肉醬汁。調料用量可根據肉的多少調整，一般配方是三塊大的厚豬扒，每塊片成2~3塊薄片。口味淡的可以適當減少生抽的用量。
醃肉。將豬扒放入保鮮袋中，淋上醬汁，封口後抖動袋子讓醬汁均勻裹住豬扒。放入冰櫃冷藏過夜，如果等不急，醃1個小時也行。
煎肉。豬扒兩面拍上少量澱粉，鍋中加入適量油，中火煎至兩面金黃，注意不要頻繁翻面。
此外，還可以用生菜卷著吃，味道更佳。