品味傳奇名人與美食的前世今生可以從以下幾個方面展開：
名人篇：
1. 孔子與餃子：孔子喜歡吃“祛寒感冒”的食物，餃子可能就是其中之一。他還曾經鼓勵學生“多識菜名，不食莠”。不過由於他的推崇，吃“餡”的風氣逐漸流行起來。
2. 康熙與北京烤鴨：清代有御廚製作的北京烤鴨曾是宮中最高級別的美食。也是皇帝最喜歡的一道菜。連吃都由專人伺候，皇上也覺得常吃不過癮。於是就開始了用薄餅卷上蔥醬和鴨肉吃的卷餅“宮廷御膳”的飲食方式。據說卷鴨肉，吃過的人都知道這是現代烤鴨的主食。
美食篇：
1. 酸辣粉的起源：酸辣粉起源於四川地區，由紅薯粉等食材製作而成。其特點是酸、辣，口感滑爽，深受人們喜愛。
2. 揚州炒飯的起源：揚州炒飯最早可追溯到漢代，也就是蛋炒飯（虎奶湯）的衍生形式，只不過那時的原料只有雞蛋、蔥花和大米。如今，揚州炒飯已經成為中國各地酒店的必備菜餚之一。
總結：品味傳奇名人與美食的前世今生，就是名人通過自身的影響力將美食推廣到更廣泛的人群中，同時美食也隨著名人的故事和歷史背景不斷演變和傳承。