食品成分分析涉及多種方法，主要用於測定食品中的水分、脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等成分。以下是一些常用的分析方法：
水分的測定。常用的方法包括烘乾法和失重法。
脂肪的測定。可以通過萃取法或溶劑提取法進行。
蛋白質的測定。常用的方法有Kjeldahl法和比色法。
碳水化合物的測定。可以採用的方法有酚硫酸法和巴氏反應法。
維生素的測定。常用方法包括高效液相色譜法和紫外分光光度法。
礦物質的測定。可以通過原子吸收光譜法或電感耦合電漿發射光譜法進行。
除此之外，還有碘量法、比色法、紅外光譜法、氣相色譜法和液相色譜法等，這些方法廣泛套用於食品成分的分析。隨著科技的發展，食品成分分析的方法將變得更加快速、高效和準確，可能的未來發展方向包括線上監測系統和無損測定技術。