越橘提取物是什麼

越橘提取物是一種從越橘植物中提取的天然物質，越橘是一種生長在北半球寒冷地區的小型灌木，也被稱為紅莓、越桔或歐亞越桔。它的果實呈現鮮艷的紅色或橙紅色，具有濃郁的酸甜味道。越橘提取物以越橘漿果為原料，通過溶劑提取和柱分離純化得到，主要成分為花色苷類化合物。這些化合物具有較強的抗氧化性和清除視網膜內有毒化學物質的能力，因此越橘提取物被廣泛用於食品、飲料和保健食品中。