跌鍋是什麼意思

烹飪食物的廚具

鐵鍋是一種烹飪食物的廚具，通常由鐵製成。它不含有毒物質，但在遇水時可能會氧化。鐵鍋可以分為兩種類型：生鐵鍋和熟鐵鍋。生鐵鍋是由鐵水直接灌注而成的，而熟鐵鍋則是打鐵匠將熟鐵反覆捶打製成的。鐵鍋作為炊具的歷史悠久，早在鐵器時代就開始使用，並且鍋的種類繁多，包括蒸鍋、煮鍋、炒鍋、煎鍋等，但它們經常被合併使用，因為蒸煮和煎炒可以共用同一器具。