根達菜的種植時間主要取決於地理位置和當地氣候條件，通常情況下，根達菜適合在春季和秋季種植，春季播種的最佳時間一般在3月下旬至4月中旬，此時氣溫逐漸回暖，有利於根達菜的生長。秋季播種則適宜在8月中旬至9月中旬進行，此時氣溫適中，適合根達菜的快速生長。
具體到地區差異，南方地區由於氣候溫暖，秋季播種更為常見，一般在8月至10月進行，而北方地區則以春季播種為主，播種時間通常在當地溫度上升到15℃以後，大約在4月底至5月初。
需要注意的是，根達菜不喜歡高溫，一旦氣溫超過30℃，其生長可能會停滯或變得緩慢，因此，具體播種時間還需根據當地的氣候條件和季節變化來確定。