軍茶，也稱爲紅軍茶，是一種傳統的中國茶飲。它有兩種不同的形式：
紅軍茶，也稱爲俏烏龍，屬於巖茶類。這種茶具有綠茶的清香和紅茶的甘醇，被認爲是中國烏龍茶中的極品。相傳，這種茶是由朱德同志從閩西帶去的茶種，後來在井岡山落戶。在抗戰時期，紅軍在饒平山區駐紮時，常用這種茶泡水解飢乏，深受紅軍將士和當地民衆的喜愛。
鹹茶，這是一種地方性的茶飲，與平常喝的茶不同。製作方法是先將新鮮茶葉洗淨後放入陶鉢，加入芝麻、花生仁等輔料搗碎，然後倒入開水燜煮。喫的時候可以添加米花和炒熟的花生仁，使茶飲既有濃郁的香味，又帶有脆口的風味。