辣椒什麼時候傳入中國

16世紀末

辣椒在16世紀末，也就是明朝末年傳入中國。

最初，辣椒在中國的浙江杭州及周邊地區被引進，隨後逐漸傳播到全國。在明朝嘉靖、萬曆年間，辣椒已經傳入到中國，一般認爲，辣椒是經過海路從東南沿海逐步向西北內陸傳播的。最早關於辣椒的記載見於明代高濂撰《遵生八箋》（1591年），這表明辣椒至少在明朝末年已經在中國出現。