辣椒的管理涉及多箇方面，包括整地施肥、定植密度、田間管理、修枝打叉、溫度控制、澆水與排水、施肥、疏花疏果等。以下是這些關鍵管理措施的詳細信息：
整地施肥。辣椒需要較淺的土壤環境，選擇園地後深翻土壤約15釐米，施入底肥，每畝用5000千克廄肥和15千克過磷酸鈣，然後整平土層並建立排水溝渠。
定植密度。保持適當的行間距（約55釐米）和株間距（約25釐米），以避免植株間競爭。
田間管理。辣椒生長分爲四個階段，需根據不同階段合理管理，緩苗期可施糞水，並進行中耕除草，蹲苗後施用氮肥和磷鉀肥，盛果期注意水肥供應。
修枝打叉。去除植株下部的枝條和葉片，以節省養分並改善通風透光。
溫度控制。大棚內溫度保持在28至32度，高溫時開風口降溫，夜間溫度控制在15℃左右。
澆水與排水。澆水不宜過多，保持土壤溼潤，避免積水。
施肥。施用充足的有機肥和平衡的氮磷鉀肥料，注意鈣鎂硼鋅等微量元素的補充。
疏花疏果。適時疏除過多或發育不良的花朵和果實，以保證果實質量。
此外，還需要做好病蟲害防治工作。