辣椒炒肉丁是一道美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以一種常見的做法為例：
將帶有筋的瘦肉切成丁，用生抽醃製一段時間以增加風味。
鍋中加水，放入乾辣椒節焯水後預乾水分。
加油至鍋中，待油溫升高後放入肉丁過油，待肉丁金黃後撈出。
加入菜籽油，放入姜蒜片、乾紅花椒、青花椒炒香。
加入乾辣椒節爆炒，炒乾辣椒的水分，炒出香味。
放入肉丁炒均勻，加入生抽、醬油增色增香。
加入少許雞精、味素、白糖、香油調味。
加入大蔥丁炒香出味。
最後點油炒均勻，起鍋裝盤。
這道菜痲辣鮮香，是一道很好的下酒菜。不同的做法可能會有一些細節上的差異，但基本原理相同。