辣椒確實可以生吃。生吃辣椒不僅美味，而且營養價值更高。例如，青椒和紅椒都可以生吃，它們含有豐富的維生素C和維生素A，這些營養成分不易被高溫破壞，生吃可以更好地保留它們的營養活性，使人體更容易吸收。生食辣椒還具有溫中散寒的功效，對於胃寒引起的氣滯血瘀、脘腹脹痛等症狀，可以起到溫中散寒、促進消化的作用。
然而，生食辣椒也有一些注意事項。辣椒中的辣椒素可能對胃腸道產生刺激，對於胃腸功能較差的人群，建議慎重食用生辣椒。生食辣椒時，應避免過量，以免引發胃腸不適，甚至對心臟患者造成一定的負擔。此外，對於有胃潰瘍、胃炎等胃部疾病的人群，建議限量食用。一些人可能對辣椒過敏，食用後出現過敏反應，這時需要及時就醫。
總的來說，生吃辣椒是一種健康的選擇，但應根據個人體質和健康狀況適量食用，並確保辣椒新鮮、洗淨。