辣椒碎是將辣椒磨碎或切碎後得到的調味料，它可以用於多種烹飪方式和調味場景。以下是辣椒碎的一些詳細信息：
定義：辣椒碎是將辣椒加工成細小的碎片，可以是磨碎或切碎的形式。
用途：
作為調味料，用於炒菜、醃製、蒸魚等多種烹飪方式。
在義大利餐館和比薩店中常見，用於提供中等的辣度。
適合用於沙拉、炒菜和雞蛋等，增添食物的風味和熱感。
特點：
辣椒碎的視覺識別度高，可以看到乾燥的辣椒種子和紅色的乾燥果肉薄片。
通常是用製作卡宴辣椒的原料製成，但也可能添加其他辣椒來調節風味或熱感程度。
綜上所述，辣椒碎是一種多功能的調味料，不僅在烹飪中扮演重要角色，也為食物增添了獨特的風味和熱感。