辣椒粉是什麼

紅色或紅黃色粉末

辣椒粉是一種由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的紅色或紅黃色粉末。

辣椒粉具有辣椒的固有辣香味，通常用於烹飪中以增加食物的風味。辣椒粉的外觀通常是油潤且均勻的。除了其作為調味料的基本功能外，辣椒粉還被認為可以幫助解熱鎮痛、降脂減肥、幫助消化和增加食慾。在歐洲國家，辣椒粉（Paprika）這個詞特別指代以燈籠椒（一種辣椒變種）研磨而成的香料，用於增加菜餚的顏色和味道。