辣油什麼意思

辣椒油

辣油，也被稱為辣椒油，是一種常見的調味料，主要由辣椒和油混合而成。在川渝地區尤其受歡迎，常用於涼拌菜和麵條中。辣油不僅可以作為料理時的調味料，也可以作為配飯佐料，甚至可以變成下酒菜或拌飯的小菜直接食用。此外，辣油也可以運用於涼拌類料理的提味，或當作火鍋沾醬使用。