辣炒三丁是一道美味的家常菜，主要以豬瘦肉、黃瓜和紅椒為主要食材，口感鹹鮮、肉質脆嫩、汁多味甘。這道菜的做法如下：
將豬瘦肉切成1厘米左右的丁，用少量鹽、料酒和澱粉拌勻後醃製片刻。
黃瓜和紅椒切成同樣大小的丁。
準備薑末、蒜末和蔥。
在炒鍋中燒熱油，放入肉丁炒至變色。
加入豆瓣醬炒上色，再放入蔥姜蒜末，炒出香味。
加入黃瓜丁和紅椒丁翻炒。
用澱粉、醬油、糖、料酒和水調成芡汁，倒入鍋中翻炒均勻。
最後加入適量的鹽和雞精調味，即可出鍋裝盤。
此外，也可以根據個人口味添加或替換其他蔬菜，如土豆、胡蘿蔔、萵筍或豆腐乾等，製作屬於自己風味的辣炒三丁。