辣炒海瓜子

辣炒海瓜子的做法如下：

將新鮮海瓜子放入鹽水中吐沙，大約需要1到2小時。

準備所需的配料，包括金不換（九層塔）、姜、蒜、辣椒醬、白蘭地等。

將海瓜子清洗乾淨後，稍微用清水沖洗，避免有沙子。

熱鍋後，先放入蒜蓉爆炒出香味。

倒入海瓜子翻炒均勻。

放入紅辣椒繼續翻炒出香味。

倒入適量的白蘭地。

放入金不換翻炒，加入一點鹽調味即可出鍋。

此外，辣炒海瓜子的做法還有很多種，如使用料酒、生抽、蚝油等調味料，或者加入蔥、姜、香菜等。每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味進行調整。