辣炒羊肉片是一道美味的菜餚，其製作方法大致如下：
將羊肉洗淨後切成薄片，用適量的醃料拌勻，醃製一段時間。
在熱鍋中倒入適量的油，先將羊肉快速翻炒至變色，盛出備用。
在鍋中再倒入適量的油，放入蒜末、薑末、紅辣椒末等調料炒香。
加入切好的菠菜、青紅辣椒等蔬菜，快速翻炒。
將炒好的羊肉重新加入鍋中，與蔬菜一起快速翻炒，使羊肉充分吸收調料的味道。
根據個人口味加入適量的調味料，如鹽、雞精、孜然等，調整味道。
炒到羊肉片表面微微焦黃，即可出鍋裝盤。
這道菜的關鍵在於快速翻炒，以保持羊肉的嫩滑和蔬菜的脆嫩，同時，選擇新鮮的羊肉和適量的辣椒可以增加菜餚的風味。