辣炒花甲肉

辣炒花甲肉是一道美味的菜餚，做法如下：

首先準備已經處理乾淨的花甲肉，加入一勺食鹽和少許料酒醃製20分鐘去腥增底味。

準備輔料，五顆大蒜切成蒜末，生薑拍碎切末，兩顆小圓蔥切小塊，三顆乾辣椒切成段，一些大蒜苗。

鍋中加油，下入醃製好的花甲肉，開大火炒乾水分。

盛出花甲肉再加油，下入姜蒜、乾辣椒炒出香味。

下入一勺青的縣豆瓣醬，炒出紅油。

加入洋蔥、花甲肉，大火炒香，從鍋邊淋入生抽一點點的醬料，加入點食鹽調味。

最後加入大蒜葉，翻炒均勻即可出鍋。

辣炒花甲肉香辣鮮嫩，是一道下酒又下飯的好菜。