辣炒蛤蜊的材料通常包括：蛤蜊、蔥、姜、蒜、辣椒等。
辣炒蛤蜊的做法大致如下：
將蛤蜊放在淡鹽水裡泡兩至三小時，讓蛤蜊吐盡身體裡的泥沙後洗淨備用。
蔥、姜、蒜切末，辣椒切段備用。
熱鍋冷油，加入蔥姜蒜辣椒爆香，將蛤蜊放入鍋中翻炒至開口，加入料酒、生抽等調料繼續翻炒，蓋上鍋蓋燜煮片刻後即可出鍋享用。
需要注意的是，炒的時候先用一半的薑末爆鍋，炒到蛤蜊開口後再放另一半薑末和蔥花，另外油要稍多一點，這樣就可以得到一盤即好看又好吃的辣炒蛤蜊了。同時，由於蛤蜊本身含有大量嘌呤，與啤酒同食會增加中風危險，所以飲酒要適量。
此外，不同地區的辣炒蛤蜊做法可能略有不同，可以根據個人口味靈活調整食材和調料的用量。在烹飪過程中也可以嘗試添加一些其他配料如洋蔥、尖椒等來增加口感和營養價值。最後需要提醒的是，在享用辣炒蛤蜊時要確保對其中的食材無過敏反應，並注意適量食用以保持健康。