辣菜是什麼

辣菜是一種多義詞，具體指代的食物因其地區和語境而異。

在中國不同的地區，辣菜有著不同的含義和種類，以下是詳細介紹：

指朝鮮族涼拌菜的統稱，通常與冷麵搭配食用。

指一種特定的蔬菜，即雪裡蕻，這是一種芥菜類蔬菜，可以醃漬後生食。

指北京辣菜，這是一種傳統京菜，特點是使用白蘿蔔和芥菜頭製作，其辣味來自芥末而非辣椒。

總之，辣菜的具體含義和種類取決於其使用的上下文和地區。