炸麪筋做好喫的方法有很多種,以下提供三種做法:
炸麪筋球做法:將麪粉和鹽混合,加入適量的水攪拌成面絮狀,然後揉成麪糰。蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘後,加入清水開始洗面,直到洗出麪筋。將洗好的麪筋揪成小塊,晾乾水分後放入油鍋中炸至金黃酥脆。炸好的麪筋球可以撒上孜然粉和辣椒粉食用,口感酥脆有韌勁。
調味烤麪筋做法:將煮好的麪筋切好,用竹籤串起來,然後放入空氣炸鍋中。調製一箇醬汁,包括辣椒麪、孜然粉、白芝麻、油等調料,攪拌均勻後備用。給麪筋刷上醬汁,放入空氣炸鍋中烤制,中途翻面,直到烤熟即可。這種做法的麪筋香辣可口,有嚼勁。
炸麪筋片做法:將素面筋切成片,寬度可以根據個人喜好調整。然後在鍋中加入油,小火加熱,將麪筋片放入鍋中炸至金黃撈出,撒上孜然粉即可食用。這種做法簡單易行,麪筋片外酥裏嫩,非常美味。