迷迭香是一種廣泛使用的香料和觀賞植物，它有多種品種，每個品種都有其獨特的形態特徵和香氣。主要品種包括：
歐洲迷迭香：葉片細長，香氣濃郁而持久，常用於烹飪。
白鵑迷迭香：以其潔白如雪的花朵而著稱，是花壇中的一大亮點。
聖巴巴拉迷迭香：具有獨特的形態和香氣，適合觀賞和烹飪。
闊葉迷迭香：葉片較寬，香氣濃郁，適合食用和觀賞。
大粉紅迷迭香、藍色塞福克迷迭香、黃斑迷迭香：這些品種分別以其顏色和形態特徵為特色，增添了迷迭香的多樣性和觀賞價值。
直立白花迷迭香、匍匐迷迭香：這些品種常用於料理，為菜餚帶來獨特的風味。
樟腦迷迭香（Rosemary camphor）：主產於伊比利半島，是市面上常見的迷迭香品種，其精油中含有大量龍腦，隨著時間的推移可能會轉化為樟腦。
桉油醇迷迭香（Rosemary cineol）：特產於北非摩洛哥，外觀高大粗壯，氣味清新，由於酮類含量極少，適合用於嬰幼兒產品。
馬鞭草酮迷迭香（Rosemary verbenone）：一種少見的CT品種，產於南歐，含有多種微量的酮類，以完美協同作用呈現樟腦迷迭香的特性。
選擇種植迷迭香時，應根據個人喜好和種植條件來挑選合適的品種。如果偏好香氣濃郁的植物，歐洲迷迭香和金黃迷迭香是不錯的選擇；若更看重觀賞價值，白鵑迷迭香、藍小孩迷迭香等品種將為您的花園增添色彩。