退休感恩餐會的流程可以參考如下步驟：
1. 簽到：在餐會開始前，組織者可以設定簽到台，讓參加者進行簽到。簽到的同時，也可以提供一些簡單的信息，比如姓名、單位、聯繫方式等。
2. 歡迎環節：組織者可以在餐會開始時進行簡短的歡迎詞，表達對退休人員的尊重和感激，同時也可以介紹參加人員和聚會的目的。
3. 自助餐環節：提供豐盛的自助餐，讓參加者可以自由選擇自己喜歡的食物。在這個環節中，可以播放一些輕快的音樂，讓氣氛更加輕鬆愉悅。
4. 互動交流環節：組織者可以邀請參加者分享自己的工作經歷和人生感悟，同時也可以組織小組討論會，讓大家相互交流和認識。這個環節中，也可以進行一些小遊戲或互動表演，增強氛圍。
5. 結束語：在餐會結束前，組織者可以再次表達對退休人員的感激和祝福，同時也可以提供聯繫方式，方便後續聯繫。
以上流程僅供參考，可以根據實際情況進行調整。另外，還可以根據需求準備一些紀念品或禮品，表達對退休人員的尊重和感激。